夜幕降临，三湘四水的大街小巷开始人头攒动，

　　灯火通明的夜宵街迎来万千食客，

　　夜宵，好吃湖南最热闹的美食压轴大戏——

　　夜未央，辣不止

　　湖南人爱吃口味。口味虾、烧烤、唆螺、鸭霸王、麻辣烫等都是各大夜宵街的畅销美食。脸上淌着汗，舌尖随着火辣的天气一起舞动，伴着唇齿间的余香享受淋漓后的畅快。

　　长沙在小吃街迎来黎明

　　长沙市坡子街、书院路

　　湘江路、天马美食带

　　长沙几乎有灯的地方就有夜宵摊，吃货们常常在小吃街迎来黎明。最有名的是坡子街。火宫殿的臭豆腐、姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑等湘味小吃吸引着大量“吃货”前往。还有百味粉店、热卤刘、四娭毑、向群锅饺、红梅冷饮等名店荟萃，让你一边喊着“减肥”一边狂吃不止。

　　口味虾一直是夜宵的“主角”，书院路是口味虾最集中的区域。(原来是南门口，因修建地铁西移至此)杨眼镜、九子香辣蟹、天保虾尾、方记虾尾等几十家店聚集于此，家家都有口味虾。白铝盆装着整盆的虾，红油汤冒着热气，上面点缀着几颗香菜，整棵的干辣椒在盆里随处可见。吃完虾，还能下光头面，把口味虾的汤料混进面里，稀里哗啦“嗦”进肚子。

　　最惬意的夜宵之处当属湘江路。特别是湘江风光带拉通后，以鱼虾系列为主打的夜宵店纷纷冒出。河对岸的“天马美食带”大排档连绵上千平方米，浙江梅菜扣肉饼、云南过桥米线、广东肠粉、桂林小吃，还有日韩系列的章鱼小丸子、凉皮凉面等。如今长沙夜宵流行的开心花甲，就是几年前从这里呷出风头，然后风靡河东的。

　　　岳阳市炮台山路

　　白杨坡路烧烤一条街

　　　岳阳人的夜生活从晚上10点开始，到零点时分，随处可见汗流浃背的男人喝酒划拳，兴起时干脆剥掉上衣，甩开膀子大干一场。

　　岳阳烧烤全国有名。“三毛烧烤”粉丝最多，白杨坡和炮台山都有，每晚里三层外三层围得水泄不通。羊肉串、牛肉串、生蚝、鱿鱼须、鲫鱼、鸡爪、花菜、香菇等寻常食物一经烤制就变得不一般了。别说泛着油光、香脆可口的鸡皮串，就连烤香菇也能让你的味蕾尝到惊喜。香菇静静卧在炭火上，直到出现浅褐色的纹理，撒上孜然、辣椒粉等调料端上桌。咬一口，干燥而滚烫，甘美丰实的肉感中又保持了菌类的细腻香气，这时候再来一杯冰镇啤酒，“逸兴遄飞”。

　　虾尾是岳阳人的发明。生脆的虾壳，软嫩入味的虾仁，“吃货”们干脆省掉剥壳扯肉擦手的程序，一口塞一个吃个痛快。还有姜辣蛇、姜辣鸡爪，辣得你酣畅淋漓。

　　郴州市燕泉南路

　　五里堆路

　　　提到郴州最火爆的夜宵“烧鸡公”，吃过的人就咽咽口水：“辣”！

　　在燕泉南路和五里堆路这一带，一路全是“烧鸡公”的店铺。晚上八点，最老的“日益森”和“高子”两家老店就坐满了人。烧鸡公的主料是走地公鸡，配上茶油、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、蚝油等佐料烹饪后，味道浓香辛辣，一触发舌尖，便引爆全身毛孔，连唇齿上沾留的油汁都不放过。几块鸡肉下肚，很快热血沸腾，汗水泪水齐飞，在喉咙如火中烧时灌入一杯冰饮，瞬间“冰火两重天”。

　　　邵阳市江北夜市

　　提到夜宵，邵阳人骄傲地告诉你：“没有吃过江北夜宵，就不算真正到过邵阳！”

　　在临近资江的江北夜市，每到晚上就开始复活，几百张圆桌板凳摆得密密麻麻，小龙虾主打，各种小炒凉菜搭配，“罗记三毛”、“夏天大排档”、“李记龙虾”……每一家夜宵摊都是“美味名片”，家家生意火爆。这里的小炒，以时令为特色，小份小炒，闻报下锅，脆嫩鲜活的都能炒。如小炒河虾、猪尾、猪肝、牛肉、藕尖、苦瓜、丝瓜、卤味下锅等。三五好友围坐一张圆桌，吹着江风，喝着扎啤，使劲地吃、尽情地说，“家家扶得醉人归”。

　　　常德市高山街

　　　高山街不到200米，但荟萃了各种美食。米粉、鸭霸王、小吃最受欢迎。

　　街心的壹德壹和德老家的米粉是老字号，有干腌、汤粉、炖粉、炒码粉等多种，牛肉、肉丝、三鲜、炸酱等几十种“浇头”由你选择。不过还是牛肉粉最美味，半瘦半肥的牛肉切成小方块，放在钵中，再放入辣椒、花椒、桂皮10多种香料，用小火烧煮，香气四溢，鲜辣可口。

　　常德“鸭霸王”风靡全省。酱板鸭、鸭拐、鸭掌、鸭架就能凑一桌下酒好菜。再配上凉拌海带、藕、黄瓜、口味毛豆、酱板牛肉、木耳……完全可以满足你挑剔的味蕾。

　　“云月斋”的小吃很是爽口。一碗猪血、一碗银耳莲子羹、一杯草莓汁，舌尖铺满美妙。

　　　零陵区萍阳北路

　　江永油茶街

　　　白墙、黑瓦、青石门楣，上方“柳子庙”三字石刻端正方刚，下方对联“山水来归黄蕉丹荔；春秋报事福我寿民”。一千多年前，因“永州八记”打响永州山水名声的柳宗元一定不会想到当年清冷的潇水边，越过千年时光后开始热闹起来了。

　　天刚一擦黑，就有孩子们在潇水边上放孔明灯，河边的夜宵店开始忙碌了，厨子们在简陋的棚子下面煎炒烹炸，热火朝天。永州血鸭、河鱼、烧烤、麻辣烫等都是永州最草根的美味。但是最畅销的是喝螺，开吃前必不可少的开胃菜。一上桌，“吃货”们争先下筷，喝吸有声，辣得嘘嘴吐舌还手不停筷。没一会儿，就见有人打捞汤汁中残存的惊喜。

　　益阳市桃花仑、桥北广场

　　金山北路、朝阳市场

　　　益阳的夜宵有个极有味道的名字：“漫酒摊”，多数还是流动的。四五张小桌、一辆三轮车、两个小煤炉就是全部家当。“麻雀虽小，五脏俱全”。小炒、干锅、凉品、粥食、蒸饺、烧烤等应有尽有。简易桌椅收放自如，收起来只有一点，摆开就是一片。

　　最“红”的下酒菜要算口味虾。色泽红亮的小龙虾“蜷缩”在色彩斑斓的配料里诱惑你的味蕾。吃上一只，满口香辣，滋味鲜浓，一顿风卷残云，片刻间一盆虾便所剩无几。还有酱猪蹄、鸭脖子、辣鸡爪、唆螺等都是“漫酒摊”的亲密伴侣。尤其在桃花仑路口，看着橱窗里黄灿灿的鸭舌头，空气中突然飘来呛鼻的辣味，嘴里开始分泌唾液，干脆找个空档来一顿。

　　　怀化市铁北麻辣烫一条街

　　“去铁北吃麻辣烫咯”。谁嘴馋了，这么吆喝上一声，众人立马响应，三个一群，五个一伙，兴奋地涌向铁北。